GinaH-飾品、食旅

清水豆腐街

前面有提到，當地水質清甜回甘，做出來的豆腐清香滑嫩

洗水坑豆腐街一路都有各種豆腐料理，煎煮炒炸的都有

當地有客家人，有一些客家美食，芋粄、豆腐水粄

還有一種很特殊的叫牛汶水的甜點

雖然我沒吃到，但還是介紹一下

牛汶水是客家人務農中間休息時吃的點心，麻糬的一種，但比麻糬更Q

加黑糖薑水、花生、芝麻一起吃，有冷與熱的吃法

麻糬泡在糖水裡，很像夏天時，牛泡在水裡的樣子

中間凹陷處很像水牛玩水打滾後，背上凹陷一處，所以叫牛汶水(牛玩水)

老陳爸爸的餅舖

這家小店很有風味，紅磚屋、客家花布，紅燈籠上寫著店名，我們坐在這悠悠閒閒地喝了一杯紅茶。

它有賣咖啡與各式糕餅，男友買了它的咖啡包回家。

台灣尚黑黑皮臭豆腐

後來才知道，他們是師承龍騰斷橋市集的那攤黑皮臭豆腐

我之前在龍騰斷橋有被他們的香味吸引，要不是吃太飽，早就衝去買了

他們在這裡做了16年

黑皮臭豆腐的歷史還可以追朔到清朝的姜姓人家

姜家世代製作豆腐，有一罈罈的醬醃豆腐干

某天發現一罈發黑發臭的豆腐干，捨不得丟掉

拿去用茶油一炸，滿室油炸香氣，一吃驚為天人

黑皮臭豆腐就流傳下來

這家的黑皮臭豆腐先用豆腐水煮泡兩天

再用數十種中藥材浸泡一年，讓豆腐與酵母菌自然發酵

豆腐與中藥氧化而變黑

炸的黑皮臭豆腐，蠻香的，臭豆腐濃厚的發酵氣息，沾辣豆瓣醬，中間的洞塞入加上微酸清爽的泡菜，中和濃厚的氣味；豆腐皮酥脆，柔軟的內裡，與爽脆的泡菜，食物就跟社會一樣，衝突的東西最後總是能得到平衡。

臭豆腐鍋，這是吃它那發酵氣息，比炸的更濃，以及相當滑嫩的豆腐，湯底微微有一點辣。

老街好吃豆花

豆花只要滑嫩，配上糖水

這種簡單甜蜜的滋味對我來說就是人間美味

這間沒門牌，在老街一邊入口公廁旁二樓

除了豆花，也有飲料

旁邊就是洗水坑的山水，看風景很適合

一碗50，不算大碗，但料都有，沒那麼對我胃口，感覺普通。

餐廳資訊

老陳爸爸的餅舖

電話：0928 335 883

地址：苗栗縣苗栗市泰安鄉清安村洗水坑18號

網址：http://orignalbakery.business.site/

營業時間：週一~五 休息

          週六~日 09:00 – 17:00

台灣尚黑黑皮臭豆腐

電話：037 941796

地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑45號

營業時間：週一、三、四、五 9：00～17：00

          週二 休息

          週六～日 9：00～18：00

老街好吃豆花

地點：老街一邊入口公廁旁二樓